Σύμφωνα με την ερευνήτρια Iliana Lourida, η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει τροφές που δεν είναι μόνο νόστιμες αλλά και επωφελείς για την ανθρώπινη υγεία. Παλαιότερες έρευνες είχαν δείξει ότι η μεσογειακή διατροφή και συγκεκριμένα το ελαιόλαδο που περιέχει την ουσία ελαιοκανθάλη, προλαμβάνει το αλσχάιμερ. Νέες μελέτες που έγιναν στο Πανεπιστήμιο του Exeter που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό epidemiology, δείχνουν να επιβεβαιώνουν τα παραπάνω ευρύματα.
Όλα αυτά βέβαια τα έχουμε ακούσει και τα έχουμε ξανακούσει εμείς εδώ στην Κρήτη και συγκεκριμένα στο Ηράκλειο. Αυτό όμως που δεν συνειδητοποιούμε τόσο εύκολα είναι το προς τα που έχει πάει η διατροφή στον υπόλοιπο δυτικό κόσμο όπου μεγάλο μέρος του πληθυσμού διατρέφεται από αλυσίδες φαστ φούντ. Υπάρχουν παιδιά στον κόσμο που δεν γνωρίζουν πλέον τι είναι π.χ. η φάβα, τα κολοκυθάκια, η μελιτζάνα και οι φακές και ποια η διαφορά μεταξύ του φρέσκου κρέατος που περιέχει η μεσογειακή διατροφή σε σχέση με το βιομηχανοποιημένο κρέας των γραμμών παραγωγής σε εργοστάσια χωρών του τρίτου κόσμου.
Η ποιότητα διατροφής που μπορεί να απολαμβάνει ο κρητικός είναι ακόμη πολύ ψηλή σε σχέση με τις τυποποιημένες αγορές γρήγορου φαγητού που έχουν επικρατήσει στο εξωτερικό.
Όλα αυτά βέβαια τα έχουμε ακούσει και τα έχουμε ξανακούσει εμείς εδώ στην Κρήτη και συγκεκριμένα στο Ηράκλειο. Αυτό όμως που δεν συνειδητοποιούμε τόσο εύκολα είναι το προς τα που έχει πάει η διατροφή στον υπόλοιπο δυτικό κόσμο όπου μεγάλο μέρος του πληθυσμού διατρέφεται από αλυσίδες φαστ φούντ. Υπάρχουν παιδιά στον κόσμο που δεν γνωρίζουν πλέον τι είναι π.χ. η φάβα, τα κολοκυθάκια, η μελιτζάνα και οι φακές και ποια η διαφορά μεταξύ του φρέσκου κρέατος που περιέχει η μεσογειακή διατροφή σε σχέση με το βιομηχανοποιημένο κρέας των γραμμών παραγωγής σε εργοστάσια χωρών του τρίτου κόσμου.
Η ποιότητα διατροφής που μπορεί να απολαμβάνει ο κρητικός είναι ακόμη πολύ ψηλή σε σχέση με τις τυποποιημένες αγορές γρήγορου φαγητού που έχουν επικρατήσει στο εξωτερικό.
RSS Feed
